，收个碗慢吞吞的，隔壁桌客人都吃完一轮了……。

两方最终妥协：苏碧痕只留四个年轻伙计、程老闆和厨子两名，然后每个月的利润分程老闆二成。

苏碧痕回家询问姚双凤意见时，姚双凤是赞成的，毕竟餛飩店离家近，苏碧痕不用再找店面、买生财器具和找伙计。

于是药燉土虱摊就正式挪到斜对角，变成店面了。也不用告知老客人搬了家，因为只要到原摊位，转个头就能看到疑似新的店舖，顺着香味走，就更确定了。

而原本卖的餛飩麵和小菜等等，也有原本的厨子料理，苏碧痕能卖的品项更多了；程老闆就变成掌柜的角色，招呼客人、收钱、记帐；苏碧痕在另一头，卖食补包、帮客人把脉。

土虱和药包都是他从家里搬来，教给厨子杀鱼、燉煮，盛碗和收拾也有店内原本的伙计负责，陆武又间了下来。

至于原本的老伙计就在店舖后院打杂，或是在二楼歇息，不进入一楼店面参与劳动。

既然有了店铺，就要掛招牌，苏碧痕原本要将店名取为姚记药燉舖，但姚双凤喜欢低调，所以让他用自己的姓，又改了名，招牌上写〈苏记食补〉。

小小生意，没做什么开店志庆，简单放串鞭炮就完事。

苏记食补开张后，陆武除了早上帮忙搬土虱至店里之外，其他的时间多半待在家中，洒扫工作虽然没有苏碧痕做得细緻，但也越做越上手；初四除了早晚必定侍奉姚双凤，还会抽空去田野捕捞土虱回来，放在大木盆里，用院中的井水养着去除土味。而姚双凤待在家无聊，仍旧常常跑去苏碧痕身边窝着。

店里有着像药铺那样的长柜檯，和与柜檯同宽的高架子。

原本后方架子是拿来放装盘小菜的，若有客人点，柜台内的老头，就慢吞吞转身，将小菜拿到檯面上，让客人自己端到桌上去吃。苏碧痕来了以后，把小菜改放到厨房出入口的浅架子上，那儿有一桌备餐区，方便小二整理每桌订单再送过去。而原本柜檯后方的架子，就改放苏碧痕卖的食补包，他就坐在原本老头子负责传递小菜的位置，在柜台上帮客人把脉、结算食补包的钱。

程掌柜在柜檯一端的老位置帮客人结帐，苏碧痕就坐在另一头，而姚双凤搬了张竹编的小板凳，坐在苏碧痕身边，旁边隔一小段距离就是程掌柜。柜台高高的，客人若是不越过柜台的话，看不到她。

苏记食补在非用餐结帐时间，程掌柜是不怎么忙的，但因为来买食补包的客人老爱问东问西，所以苏碧痕有时会与客人聊上许久；程掌柜得空时，看她被晾在一旁，

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